Für den perfekten Start in den Tag sorgt unser umfangreiches Frühstücksbuffet in stilvollem Ambiente. Nicht nur die Vielfalt steht hier im Vordergrund, sondern auch die erstklassigen und ökologisch angebauten Produkte der Region (DE-Öko-007). Die Milch kommt von Breisgauer Kühen, die Brötchen vom Freiburger Bäcker. Alle Wurstwaren sind von einer Freiburger Metzgerei aus dem Fleisch von Tieren aus artgerechter Aufzucht hergestellt. Selbst die Frühstückseier stammen aus der Freilandhaltung vom Sonnen-Hof im nahegelegenen Hartheim und der Honig und die Marmelade aus dem Schwarzwald.

Seit über 25 Jahren halten wir eine erstklassige Auswahl an Drinks und exklusiver Spirituosen für Sie bereit. Im 2012 neu gestalteten Ambiente können Sie den Tag bei einem klassischen Cocktail oder einer modernen Kreation gemütlich ausklingen lassen. Bei den Mixology Bar Awards 2014 wurde die Hemingway Bar unter die 10 besten Bars in Deutschland gewählt. Somit ist diese Bar nicht nur bei Hotelgästen beliebt, hier trifft sich ganz Freiburg zum genussvollen Drink oder einer kubanischen Zigarre in der „Smokerlounge“ im historischen Gewölbekeller des Hotels in der Eisenbahnstrasse 54.

Öffnungszeiten:
täglich 18.00 bis 02.00 Uhr

Im historischen Gewölbekeller des Hotels befindet sich seit 2007 die Hemingway Smokers Lounge. Die einzigartige Atmosphäre des einstigen Weinlagers lädt nicht nur Zigarrenliebhaber zum Verweilen ein. Neben dem Humidor - mit ausgesuchten Rauchwaren aus der Karibik und Südamerika - erwartet Sie ein großes Sortiment an passenden Rums und Whiskies aber natürlich auch frisch zubereitete Cocktails, Bier-Spezialitäten und ausgesuchte Weine.

Die „Wasserwand“ hinter dem Bartresen sorgt für gutes Klima und das erfahrene Barteam für die nötige Stimmung. Die Kombination aus altem Mauerwerk mit modernem Design und durchdachtem Lichtkonzept sorgt in der „Smoker Lounge“ für eine ganz besondere Atmosphäre, die sich hervorragend für den Absacker nach dem Business-Meeting oder für private Veranstaltungen eignet.

Öffnungszeiten:
täglich von 18.00 bis 02.00 Uhr

Our sumptuous breakfast buffet in a stylish ambience ensures a perfect start to your day. The focus is not only on the variety but also on the first class and organically grown regional products.  The milk comes from Breisgau cows and the bread buns from a Freiburg baker. All sausage products are made of meat from species-appropriate breeding by a Freiburg butcher’s shop. Even the breakfast eggs come from free-range husbandry from the Sonnen-Hof in the nearby Hartheim and the honey and the jam come from the Black Forest.

For more then 25 years the Hemingway bar offers fine drinks and cocktails ranging from classics to modern creations and regional specialities. Always mixed with fresh and high qulity ingrediences. During the Mixology Bar Awards 2014 the Hemingway bar was awarded as one of Germanys 10 best bars. It is not only visited by hotel guests but is also a favourite of the locals of Freiburg.

Our bartenders create new menus and homade specials on a regular basis. Besides cocktails and spirits we also serve regional beers, craft-beers from micro breweries and national and international wines.

Opening hours:
daily 6pm until 2am

Cocktails and fine liquors are also the main topic in the stylish „Smokers’ Lounge“ housed in our historic vaulted cellar. Because people who like to listen to good beats and enjoy a cigar or cigarette along with their drinks will definitely feel good here. The “water wall” behind the bar ensures a good climate and the experienced bar team provides the necessary atmosphere. The combination of historic masonry with modern design and an elaborate lighting concept creates a very special atmosphere in the „Smokers’ Lounge“ that is ideally suited for a nightcap after the business meeting or for private events.

Opening hours:
daily from 6pm until 2am

Richtig aufwärmen und schwitzen können Sie in unserer kleinen, gemütlichen finnischen Sauna mit Unterbankofen, einer Täfelung aus Helmlocktanne sowie stimmungsmachendem Farblicht mit Liftlight (Hauststraffung). Im kleinen Fitnessbereich steht für Sportler ein Profi-Laufband von Technogym, ein Fahrrad-Hometrainer sowie ein großes Hantel-Set zur Verfügung Die Gesundheits- und Wellnessoase „Prana“ im Untergeschoss des Hotels bietet Entspannung im Floating-Tank, bei ayurvedischen Massagen, auf der Klangliege oder im Himalayasalz-Raum. Termine bitte im Voraus direkt buchen.

As you would expect from a house of our class, you are able to relax in our sauna after a stressful day or steel yourself for the following day in our gym. But anyone who wants to use their stay in Freiburg in order to just relax and enjoy a small „rejuvenating cure“ is in good hands in our oasis of relaxation named „Prana“. The extensive wellness and beauty services combined with the neighboring hairdresser’s will satisfy even the most demanding „wellness fans“.